افزایش فروش کافه و کافی شاپ در ابتدا ممکن است کار دشواری باشد اما این هدف با برنامه ریزی منظم و داشتن ذهن خلاق به راحتی دست یافتنیست.
در ادامه ۱۸ ترفند جادویی را به شما معرفی می‌کنیم.
1. ایده خاص برای افتتاحیه کافه
برای افتتاحیه یک طرح یا ایده ساده و کم هزینه اما خلاقانه انتخاب کنید که روز اول مردم را جذب کافه شما کند.
2. طرح جذاب و چشمگیر برای ورودی کافه و کافی شاپ
یک مکان مناسب برای راه اندازی کافه انتخاب کنید که محل کسب و کار باشد و محل رفت وآمد عموم مردم که برای رفع خستگی به کافه شما بیایند، در انتخاب اسم کافه ی خود خیلی دقت داشته باشید.
شما باید یک طرح انتخاب کنید که مورد پسند همه باشد، تابلو های خاص وشیک، همچنین از پنجره های بزرگ شیشه ای که محیط داخلی کافه به خوبی نمایش داده شود استفاده کنید، در هایی را انتخاب کنید که آسان باز شود تا برای مشتری سخت نباشد وارد کافه شود.
3. محیط داخلی کافه را به گونه ای طراحی کنید که مشتری جذب آن شود
نورپردازی مناسب در داخل کافه محیط کافه را زیبا تر نشان میدهد. میتوانید از لامپ کوچک و ریسه ریزاستفاده کنید.
امروزه طرح های چوبی مورد پسند قرار گرفته، که محیط کافه را شیک تر میکند، انتخاب بک تم و دیزاین خاص برای کافی شاپ، استفاده از گل و گیاه فضای کافه را دلباز تر میکند.
4. تمیزی محیط کافه
همیشه باید محیط داخلی کافه تمیز باشد، استفاده از لباس فرم تمیز و دستکش برای کافی من یا باریستای خود، داخل آشپزخانه تمیز و مرتب و بهداشتی باشد، ظروف سرو همیشه شسته وتمیز باشد، سرویس بهداشتی ها پاکیزه و مجهز، گرد گیری و تمیز کردن میز ها مرتبا انجام شود.
5. طرح جذاب برای منو کافه انتخاب کنید
طرح منو نشانه ی سلیقه ی شما است .استفاده از کلمه خاص وویژه برای منو که مختص کافه ی شما باشد،یک طرح منحصر به فرد که مشتری را جذب کند مثلا به جای مقوا از تخته شاسی یا بارکد در انتهای منو برای دسترسی راحت تر مشتری استفاده کنید.
6. استفاده از موسیقی یا اجرای زنده در کافه
از سیستم صوتی برای اینکه کسب وکارتان درآمد بیشتری داشته باشد میتوان استفاده کرد تا نسبت به دیگر کافه ها متفاوت تر باشید. همچنین پخش اجرای زنده میتواند مشتری را جذب خود کند. میتوانید در کافه از موسیقی مدرن و سنتی استفاده کرد.
7. انتخاب باریستا یا کافی من خوش برخورد وآراسته
خوش برخورد بودن و روابط عمومی بالا، تسلط کامل برای درست کردن قهوه و نوشیدنی، ظاهر آراسته و مرتب، دقت بالا و هوش احساسی و حرفه ای نیاز هر کافی منی است.
8. کیفیت بالا و قیمت مناسب
استفاده از تجهیزات باکیفیت و خوراکی های جدید و مقرون به صرفه این کار باعث میشود مشتری های شما ثابت و وفادار باشند.
9. انتخاب نوشیدنی های هر فصل در منو
برای هر فصل از نوشیدنی های خاص آن فصل استفاده کنید که برای مشتری تکراری نباشد ورنگ خاصی به منوی شما بدهد،نوشیدنی های سرد و گرم که هریک به نوبه ی خود بسیار لذیذ و دلچسب هستند .
10. استفاده از میز و صندلی‌های جذاب و با کیفیت
یکی از مهمترین تجهیزات هر کافه ای میز و صندلی آن است. راحتی و در حین حال چشمگیر بودن صندلی‌های کافی شاپی بسیار مهم است.
در مجموعه ی کبیر گستر دنیای گسترده ای انواع میز کافی شاپی و صندلی کافی شاپی و رستورانی با کیفیت بالا و قیمت رقابتی برای مشتریان عزیز فراهم شده است. همچنین امکان خرید نقد و اقساط نیز وجود دارد. حتماً مدل های جدید 2024 را مشاهده کنید.
11. انتخاب یک ایده برای مناسب های مختلف
استفاده از قاب عکس یا طرح شاد برای تولدها، برای شب یلدا از غذا های ایرانی و خوراکی های مناسب آن روز و بجای موسیقی از شاهنانه خوانی هم استفاده کنید، گاهی هم میتوانید برای سوپرایز مشتری در کنار نوشیدنی یک تکه کیک یا قهوه ی رایگان بگذارید.
12. محیط و فضای مناسب برای کودکانی که به کافی شاپ می آیند
یک محیط طراحی کنید که فقط مختص کودکان باشد از طرح های کودکانه استفاده کنید از میز و صندلی کوچک که اندازه ی بچه ها باشد، استفاده از ظروف کودکانه برای جذب بچه ها به کافی شاپ و استفاده از وسیله های بازی پبشنهاد میشود زیرا بچها بیشتر مکان شاد و مفرح را دوست دارند.
13. غذاهای سنتی و مدرن در کافه و کافی شاپ
انتخاب غذاهای ایرانی که مشتری خاص خود را دارد، از دمنوش های گیاهی استفاده کنید، سرو بستنی ها و نوشیدنی های مدرن که رنگ و بوی خاصی به کافه ی شما میدهد، ایده های عالی هستند.
14. برای جذب مشتری بیشتر از وایفای رایگان استفاده کنید
امروزه اتصال به شبکه های مجازی یکی از مهمترین رکن ها محسوب میشود مخصوصاً برای کسانی که بعد از ساعت کاری برای تکمیل امورشان به کافه می آیند، استفاده از وای فای پر سرعت از ویژگی های بسیار مهم است.
15. طراحی ایده های جدید روی قهوه
طرح هایی استفاده کنید که هم جذاب باشد وهم خاص زیرا مردم بیشتر جذب ظاهر هر چیز میشوند. ماگ های مناسب قهوه خوری استفاده کنید، از لیوان های بیرون بر دوجداره یا سه جداره با کیفیت استفاده کنید.
16. شبکه ی اجتماعی برای کافه خود طراحی کنید
امروزه داشتن صفحه اجتماعی برای کافه مهم است. یک پیج یا سایت برای کافه خود درست کنید و در آن لیست غذا ها و نوشیدنی های که سرو میکنید به اشتراک بگذارید، از محیط و شرایط کافی خود تولید محتوا کنید، در هرماه برای جذب بیشتر جایزه مختلف بگذارید.
17. تحقیق درباره رقبا کافه
شناخت رقبا و تحقیق درباره آنها برای داشتن یک کافه پردرآمد بسیار مهم است. این کار به شما کمک میکند تا نقاط ضعف خود را به قوت تبدیل کنید و وارد بازار کار شوید تا عملکرد بهتر و درآمد بیشتر نسبت به بقیه رقبا داشته باشید.
18. تجهیزات با کیفیت و جدید
استفاده از تجهیزات و لوازم اسپرسو و نوشیدنی با کیفیت و همچنین خرید دستگاه های دم کردن ایس تی یا چای یخی، از چای سرد سنتی گرفته تا چای شیرین جنوبی، از ظرف و ماگ های با کیفیت استفاده کنید.